Surudoi Pro House 11404 Yanagiba 210mm

Surudoi Pro House 11404 Yanagiba 210 mm

Yanagiba är den klassiska japanska trancherkniven, utvecklad för långa och rena snitt genom fisk och kött. Det smala, 210 mm långa bladet minimerar motståndet och passar särskilt bra för sushi, sashimi och jämna skivor av råvaror.

Rena snitt med japansk precision

Den enkelslipade eggen med microegg ger tunna och exakta snitt utan att riva eller trycka sönder råvaran. Surudoi Pro House 11404 är en högerhandsmodell för dig som vill arbeta kontrollerat med fisk, kött och tranchering.

Pro House från Surudoi

Pro House är en prisvärd knivserie från Surudoi. Knivarna tillverkas av Sataket Cutlery i Seki City, Japan, en stad med lång tradition av knivtillverkning. Det stabiliserade pakkawood-handtaget är vattentåligt, hygieniskt och bekvämt i handen. Det helsmidda stålet är fäst med tre nitar.

Huvudegenskaper

• Yanagiba och trancherkniv med 210 mm blad
• För sushi, sashimi och tranchering
• Enkelslipad egg för högerhänta
• Smalt blad för långa, jämna skär
• Rostfritt MV-stål, molybden-vanadium
• Pakkawood-handtag med tre nitar

Skötselråd

• Handtvätta kniven för att bevara bladets skärpa och handtagets finish.
• Förvara den i knivblock eller på knivlist för att skydda eggen.
• Slipa den enkelslipade kniven på den fasade sidan med slipsten.

Teknisk specifikation