Surudoi Pro House 11404 Yanagiba 210mm

Nyhet – nu till introduktionspris!

Japansk precision från Seki City

Suncraft Surudoi Pro House Yanagiba är en klassisk japansk trancherkniv tillverkad i den legendariska knivstaden Seki City, Japan. Med sitt långa, smala blad glider den genom råvaran med kirurgisk precision – perfekt för att skära tunna skivor av fisk, kött eller söndagssteken.

Enkelslipad för högerhänta

Pro House Yanagiba är enkelslipad enligt traditionell japansk metod, vilket ger exceptionellt rena och tunna snitt. Det smala bladet minimerar friktion och ger jämna skivor utan att riva sönder råvarans struktur. För sushikockar är denna kniv ett måste.

Egenskaper och material

• Stål: MV-stål (molybden-vanadinstål) – rostbeständigt och håller skärpan länge
• Hårdhet: 56–58 HRC – optimal balans mellan skärpa och hållbarhet
• Slipning: Enkelslipad med microegg för långvarig skärpa
• Handtag: Pakkawood (stabiliserat trä) – sväller eller krymper inte, vattentåligt och hygieniskt
• Fästning: Tre nitar för klassisk känsla och stabilitet
• Blad: 210 mm – idealisk längd för hemmabruk och professionella kök
• Tillverkare: Sataket Cutlery, Seki City, Japan

Användningsområden

Yanagiba är ett måste för sushikockar och fungerar lika bra som trancherkniv för kött. Det långa, smala bladet tar sig an stora råvaror som fisksidor, rostbiff och kalkonbröst med lätthet. Lätt att återslipa till ursprunglig skärpa.

Om Surudoi Pro House

Pro House är en enkel och prisvärd knivserie från Seki City under det nya varumärket Surudoi. Tillverkad av Sataket Cutlery med fokus på traditionellt hantverk och moderna material.