Surudoi Pro House 11398 Bunka 200mm

Nyhet – nu till introduktionspris!

Japansk allroundkniv från Seki City

Surudoi Pro House Bunka är en av de mest efterfrågade knivmodellerna. Tillverkad i Seki City, Japan, kombinerar den det bästa från en Gyuto (kockkniv) med en unik, avbruten spets som ger exceptionell precision och kontroll.

Perfekt kontroll med avbruten spets

Bunka liknar en Gyuto i sin profil men har en karakteristisk abrupta vinkel på spetsen. Detta ger dig bättre sikt uppifrån vid precisionsjobb – du ser exakt var spetsen är när du arbetar. Det kortare bladet (jämfört med Kiritsuke) ger perfekt kontroll för detaljarbete.

Egenskaper och material

• Stål: MV-stål (molybden-vanadinstål) – rostbeständigt och håller skärpan länge
• Hårdhet: 56–58 HRC – optimal balans mellan skärpa och hållbarhet
• Handtag: Pakkawood (stabiliserat trä) – sväller eller krymper inte, vattentåligt och hygieniskt
• Fästning: Tre nitar för klassisk känsla och stabilitet
• Blad: 200 mm – mångsidig längd för de flesta köksuppgifter
• Tillverkare: Sataket Cutlery, Seki City, Japan

Användningsområden

Bunka är en mångsidig allroundkniv som hanterar allt från precisionsskurna av grönsaker till skärning av kött och fisk. Den avbrutna spetsen gör den utmärkt för detaljarbete, medan det långa bladet också fungerar bra för tranchering. Lätt att återslipa till ursprunglig skärpa.

Om Surudoi Pro House

Pro House är en enkel och prisvärd knivserie från Seki City under det nya varumärket Surudoi. Tillverkad av Sataket Cutlery med fokus på traditionellt hantverk och moderna material.