Suncraft Nippon 11106 Yanagiba 205 mm

Nippon Yanagiba 205 mm – den japanska trancherkniven för sushi och sashimi

Yanagiba är den klassiska japanska trancherkniven, med ett långt och smalt blad som skär igenom fisk och kött i ett jämnt drag utan att riva eller trycka.

Huvudegenskaper

Perfekt för sushi och sashimi: Det långa, smala bladet är designat för att skära tunna, jämna skivor av rå fisk med minimalt motstånd.

Enkelslipad precision: Det enkelslipade bladet ger skärpa och ett rent snitt som bevarar råvarans struktur och smak.

Långt blad för tranchering: En bladlängd på 205 mm gör det möjligt att skära igenom stora råvaror i ett jämnt drag.

Naturligt handtag: Obehandlat magnoliaträ ger ett varmt och bekvämt grepp.

Om Nippon-serien

Nippon-serien från Suncraft kombinerar japanskt hantverkskunnande med prisvärdhet. Knivarna tillverkas i den berömda knivstaden Seki och är ett utmärkt val för hemmakocken som vill ha pålitliga verktyg av hög kvalitet. Bladet är tillverkat i rostfritt MV-stål med en hårdhet på 56–58 HRC, hållbart, lättskött och enkelt att underhålla.

Skötselråd

Rengöring: Handtvätt rekommenderas för att bevara bladets skärpa och magnoliahandtagets finish.

Förvaring: Förvara i knivblock eller på knivlist.

Slipning: Eftersom kniven är enkelslipad ska den slipas på den fasade sidan med slipsten för bästa resultat.

Teknisk specifikation