Suncraft Nippon 11097 Yanagiba 240mm

Nippon Yanagiba 240 mm – lång trancherkniv för sushi och sashimi

Med ett 240 mm blad ger denna Yanagiba dig möjlighet att skära igenom större råvaror i ett jämnt drag, utan att riva eller trycka.

Huvudegenskaper

Längre blad för större råvaror: 240 mm bladlängd är idealisk för tranchering av hel fisk och större köttbitar med precision och kontroll.

Enkelslipad precision: Det enkelslipade bladet ger skärpa och ett rent snitt som bevarar råvarans struktur och smak.

Perfekt för sushi och sashimi: Det långa, smala bladet skär tunna, jämna skivor av rå fisk med minimalt motstånd.

Naturligt handtag: Obehandlat magnoliaträ ger ett varmt och bekvämt grepp.

Om Nippon-serien

Nippon-serien från Suncraft kombinerar japanskt hantverkskunnande med prisvärdhet. Knivarna tillverkas i den berömda knivstaden Seki och är ett utmärkt val för hemmakocken som vill ha pålitliga verktyg av hög kvalitet. Bladet är tillverkat i rostfritt MV-stål med en hårdhet på 56–58 HRC, hållbart, lättskött och enkelt att underhålla.

Skötselråd

Rengöring: Handtvätt rekommenderas för att bevara bladets skärpa och magnoliahandtagets finish.

Förvaring: Förvara i knivblock eller på knivlist.

Slipning: Eftersom kniven är enkelslipad ska den slipas på den fasade sidan med slipsten för bästa resultat.

Teknisk specifikation