Suncraft Nippon 11097 Yanagiba 240mm

Nippon Yanagiba 240mm – Lång trancherkniv för sushi och sashimi

Med 240mm blad ger denna Yanagiba dig möjligheten att skära igenom större råvaror i ett enda, jämnt drag – utan att riva eller trycka.

Huvudegenskaper

Längre blad för större råvaror: 240mm bladlängd är idealisk för tranchering av hel fisk och större köttbitar med precision och kontroll.

Enkelslipad precision: Det enkelslipad bladet ger exceptionell skärpa och ett rent snitt som bevarar råvarans struktur och smak.

Perfekt för sushi och sashimi: Det långa smala bladet skär tunna, jämna skivor av rå fisk med minimal motstånd.

Naturligt handtag: Obehandlat magnoliaträ ger ett varmt och bekvämt grepp.

Om Nippon-serien

Nippon-serien från Suncraft kombinerar japanskt hantverkskunnande med prisvärdhet. Knivarna tillverkas i den berömda knivstaden Seki och är ett utmärkt val för hemmakocken som vill ha pålitliga verktyg av hög kvalitet. Bladet är tillverkat i rostfritt MV-stål med en hårdhet på 56–58 HRC – hållbart, lättskötta och enkelt att underhålla.

Skötselråd

Rengöring: Handtvätt rekommenderas för att bevara bladets skärpa och magnoliahandtagets finish.

Förvaring: Förvara i knivblock eller på knivlist.

Slipning: Enkelslipad – slipa på fasad sida med slipsten för bästa resultat.

Teknisk specifikation