Gaggia

Allt började i Milano 1930, när Giovanni Achille Gaggia (1895-1961) började arbeta i familjens kaffebar som bar hans namn, Caffè Achille som ligger på nr 14, Viale Premuda. På den tiden var 1800-talets espressomaskin i kolonnstil vanlig på kaffebarer i Milano. Angelo Moriondo hade lämnat in patent nr 33/256 i Turin 1884 för att skydda den allra första espressomaskinen för barer. Patentet registrerades för att förbättra kaffeextraktionen med en ny typ av apparat som använde ånga. Som ägare till ett antal kaffebarer, hotell och restauranger fick Moriondo chansen att testa detta extraktionssystem direkt - vars syfte var att göra hela processen snabbare och mer praktiskt.

Gaggia